Ruostumaton teräs on suosituin saatavilla oleva keittoastiatyyppi – ja hyvästä syystä, MUTTA etujen ja haittojen tunteminen auttaa sinua tekemään tietoisemman päätöksen valitessasi seuraavaa astiasettiäsi.
Edut
Pitkäkestoinen– Ruostumattoman teräksen fysikaaliset ominaisuudet tekevät siitä kestävän naarmuja, halkeamia, kolhuja ja kolhuja.Tämä tarkoittaa, että keittiövälineet kestävät useita vuosia.Se ei ruostu, halkeile, ruostu tai tummu – säilyttää hyvännäköisen kiillonsa monta vuotta.Itse asiassa, jos olet investoinut laadukkaisiin keittoastioihin, se saattaa kestää koko eliniän.
Ulkomuoto– Ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat näyttävät hyvältä.Jos olet joskus selaillut myymälöitä etsimässä keittiövälinesarjoja, tiedät kuinka houkuttelevilta ne näyttävät kiiltävällä kiillollaan.Tämä johtuu nikkelistä, joka on ruostumattoman teräksen seoksessa, jota käytetään keittoastioiden valmistukseen.Ruostumattomasta teräksestä valmistettujen astioiden kauneus on kuitenkin se, että vaikka tuot ne kotiin ja käytät niitä, kiilto säilyy minimaalisella puhdistuksella, pitäen ne kirkkaana ja kimaltelevana vuosien käytön ajan.Vaikka se alkaakin hieman tylsää, voit käyttää Barkeepers Friendin kaltaista tuotetta herättääksesi sen henkiin.
Monipuolisuus– Koska ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat eivät reagoi happojen tai emäksisten ruokien kanssa, sitä voidaan käyttää kaikenlaiseen ruoanlaittoon ilman pelkoa metallin kuoppaamisesta tai syöpymisestä.Varmista kuitenkin, ettet jätä happamia ruokia pitkiksi ajoiksi ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin pannuihin, sillä ne voivat silti vaurioitua.Jos käytät paljon suolaisia tai happamia ruokia, sinun kannattaa harkita 316-kirurgisen teräksen keittoastioiden ostamista.
Edullinen– Kaikista eduistaan huolimatta se on edelleen kohtuuhintainen ja jokaiseen budjettiin sopivassa hintaluokassa.Täydellisen setin voi ostaa alle 100 dollarilla, ja sen hinta vaihtelee aina tuhansiin dollareihin asti.
Helppo puhdistaa– Luulen, että useimmat ihmiset ovat samaa mieltä siitä, että ruostumaton teräs on erittäin helppo puhdistaa verrattuna muuntyyppisiin astioihin, kuten kupariin tai paljaaseen valurautaan.Vaikka olisit tarttunut ruokaan, voit käyttää nailonista hankausta puhdistaaksesi pinnan vahingoittamatta sitä.(Vältä karkeiden metallisten hankausaineiden käyttöä, koska se voi vahingoittaa pintaa.) Voit myös laittaa sen astianpesukoneeseen, mutta muista, että vaikka ruostumattoman teräksen laittaminen astianpesukoneeseen on turvallista, se voi silti himmentää ajan myötä.Tarkista käyttöoppaasta tai ota yhteyttä ostamasi keittoastian valmistajaan varmistaaksesi, että laite kestää konepesun.
Helppo hoitoinen– Toisin kuin kuparikeittoastiat ja paljas valurauta, ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat ovat paljon helpompi huoltaa.Se ei vaadi kiillotusta (vaikka voit tehdä sen halutessasi), sillä se pyrkii säilyttämään kiiltonsa, eikä sinun tarvitse maustaa sitä kuten valurautaisia astioita.
Se on ei-reaktiivinen– Ruostumattoman teräksen kauneus on, että se ei ole reaktiivinen.Tämä tarkoittaa, että kun valmistat ruokaa, et saa metallin makua etkä muuta väriä, mikä saattaa tapahtua valurauta-, alumiini- tai kuparikeittoastioiden kanssa.
Mukava paino– Useimmat keittoastiat ovat raskaita.Se on yleensä merkki laadukkaista astioista, mutta ruostumaton teräs on suhteellisen verrattavissa esimerkiksi valurautaisiin astioihin.Tämä tekee keittiön kanssa työskentelystä ja liikkumisesta helppoa.
Ympäristöystävällinen– Se on jopa ympäristöystävällinen – yli puolet uudesta ruostumattomasta teräksestä valmistetaan metalliromusta, joka on sulatettu ja kierrätetty.
Itsensä parantava– Useimmissa tapauksissa ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat sisältävät kromia, joka tarjoaa itsekorjautuvia ominaisuuksia.Kun ruostumaton teräs naarmuuntuu, kromioksidi muodostaa uuden kerroksen ja suojaa siten alla olevaa kerrosta.Siitä huolimatta sinun tulee silti välttää metallisten hankausaineiden käyttöä ruostumattomassa teräksessä, koska se voi aiheuttaa syviä naarmuja, joita ei voida korjata.
Erinomainen kastikkeiden luomiseen– Ruostumaton teräs soveltuu erinomaisesti paistamiseen, jolloin syntyy karamellisoitumista, jotka tekevät loistavia kastikkeita ja kastikkeita.
Haitat
Se on huono lämmönjohdin– Ruostumaton teräs itsessään on erittäin huono lämmönjohdin.Tämä tarkoittaa, että se ei kuumene niin nopeasti kuin alumiini tai kupari.Ennen kuin sammutat virran ja ajattelet, että et osta ruostumatonta terästä nyt, jatka lukemista, sillä vaikka tämä on haitta, suurin osa keittiövälineyrityksistä on kiertänyt tämän lisäämällä muita metalleja valmistusprosessiin.
Se ei jaa lämpöä tasaisesti– Tasainen lämmön jakautuminen on erittäin tärkeää keittoastioiden suhteen.Et halua osaa pihvistasi kypsennettynä hyvin ja toista puolta huonosti kypsennettynä.Mutta jälleen kerran, kuten edellisen haitan kanssa, keittoastiayritykset ovat kiertäneet tämän, ja selvitämme sen alla.
Ruoka voi tarttua– Toisin kuin tarttumattomat keittoastiat, ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat voivat saada ruoan tarttumaan kiinni.Se on vähän taidetta välttää tätä tapahtumasta, mutta useimmat ihmiset haluavat jotain, josta heidän ei tarvitse hälinää, mistä johtuu tarttumattomien keittiövälineiden suosio.
Miksi se on niin suosittu, jos se johtaa huonosti lämpöä?
Vaikka ruostumaton teräs johtaa huonosti lämpöä ja sillä on hyvin vähän lämmönjakoa, tämä ongelma ratkaistaan antamalla ruostumattomasta teräksestä valmistettujen astioiden sisäsydän joko kuparia tai alumiinia.Joten se on yleensä kerros ruostumatonta terästä, sitten kerros alumiinia tai kuparia ja sitten toinen kerros ruostumatonta terästä.Tämä tarkoittaa, että kupari tai alumiini eivät joudu kosketuksiin ruokien kanssa, vaan ne ovat olemassa vain parantamaan lämmön jakautumista ja johtavuutta.
Postitusaika: Jun-03-2019